医生提醒:这4种"隔夜菜"再饿也别碰,小心吃"垮"你的健康

来源:迎瑞祥金融

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发布时间:2020-02-11 10:41:44

随着生活水平的不断提高,人们的物质条件也越来越好,不少家庭每顿饭都会抄上好几个菜,可吃不完的情况却时常会发生,那么剩下的饭菜怎么办呢?很多人往往觉得太浪费不舍得把剩菜倒掉,放进冰箱等下顿热热再吃。但是医生提醒:这4种隔夜菜"饿死"也别吃,小心吃"垮"你的健康!

1. 隔夜海鲜

隔夜海鲜的鲜味、口感同样大打折扣,而且容易滋生有害微生物。目前普遍认为,鱼虾蟹类等海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,经常吃这些食物会损伤我们的肝、肾功能。这样长期下来无无疑是为我们自己埋下安全隐患。海鲜,还是趁"鲜"吃。

2. 隔夜卤味

街上的卤味真的是美味呀,但是我们买的卤味一定是要当天吃完,不可隔夜的。但医生提醒卤菜、凉拌菜在加工过程中会放很多调味品,即使放在冰箱里也并非绝对保险。冰箱里易滋生霉菌,还有嗜冷菌等。影响我们的身体健康。

3绿叶菜

因为很多绿叶类蔬菜中含有硝酸盐,煮熟后放的时间过长,会被细菌分解产生亚硝酸盐。放置时间越长产生的亚硝酸盐量越高,即使加热也不能去除。特别是菠菜,不仅亚硝酸盐含量高而且还含有草酸,草酸和食物中的钙会产生草酸钙,在肾脏沉淀容易造成肾结石。

4.汤

俗话说:"饭前先喝汤,胜过良药方",很多人为了滋补身体就会熬汤喝,而汤类熬制时间比较长,为了节省时间,有的人会一次熬很多分几天喝。因为如果汤长时间存放在铝锅、不锈钢锅内,易发生化学反应,产生有害物质。这些有毒物质会导致肾功能减退,从而加重肾脏负担。

剩菜如何储存?只要遵循以下3大原则,不浪费粮食,也能享受健康。

1留肉不留菜

蔬菜的亚硝酸盐含量比较高,相比于蔬菜和海鲜,肉类是可以保留的。

2密封储存

将食物分装至带有盖子的密封容器中,盖好盖子放进冰箱(建议选用玻璃的),并且在食物放置时,保持生熟分开。这样不仅能防止食物染上其他异味,还能防止冰箱中的细菌交叉繁殖。

3热透再吃

研究表明,用100 ℃ 高温加热食物超过 3 分钟,可以杀死食物中绝大部分的致病菌。

最后,还是要提醒大家,以上这4种食物隔夜之后无论你再饿都不要吃了,小心吃垮你的健康,另外,少做、勤做,最好每顿都吃新鲜的。防止出现健康问题。

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